#Cómo debe ser la #alimentación de las personas mayores durante el #confinamiento

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La Federación Española de la Nutrición ha lanzado el mensaje de que este colectivo debe cuidar especialmente sus hábitos alimentarios.

Es recomendable consumir cinco raciones al día de frutas y verduras.
Es recomendable consumir cinco raciones al día de frutas y verduras.

Las personas mayores son uno de los colectivos más vulnerables frente al coronavirus Covid-19. Por este motivo, la Federación Española de la Nutrición (FEN) ha lanzado el mensaje de que este colectivo, además de seguir las recomendaciones del Ministerio de Sanidad para prevenir el contagio, debe cuidar especialmente sus hábitos alimentarios durante el confinamiento.

Según la FEN, la dieta mediterránea es fundamental para mantener una vida saludable y siempre es una buena opción para las personas mayores. “Es rica en hidratos de carbono complejos y fibra, tiene una baja aportación de grasas saturadas y colesterol, y es rica en proteínas de alto valor biológico”.

Buena hidratación

Otros de sus recomendaciones es mantener una buena hidratación y beber entre dos y dos litros y medio de agua al día. “No hay que olvidar que las personas mayores tienen una mayor disminución de la percepción de la sed y, por tanto, mayor riesgo de deshidratación. Lo aconsejable es que, al menos, el 80% del líquido ingerido sea consumo directo y el otro 20% restante, proceda de alimentos sólidos (verduras, frutas…)”, han subrayado desde la federación.

Es recomendable beber entre dos y dos litros y medio de agua al día
Es recomendable beber entre dos y dos litros y medio de agua al día

La FEN también ha incidido en que es importante no excederse con la ingesta de calorías, pero sí que la dieta tenga una elevada densidad nutricional, sobre todo teniendo en cuenta que la actividad física de las personas mayores se ha reducido considerablemente con motivo del confinamiento. Para ello, además de reducir el consumo de carnes rojas y carnes procesadas, o de alimentos ricos en azúcares sencillos, ha asegurado que una buena opción es cocinar al vapor o a la plancha, ya que además mantiene estables las características nutricionales de los alimentos.

Verduras y frutas

Las frutas y verduras no pueden faltar en la alimentación de los mayores. Según ha recalcado la FEN, aportan pocas calorías, pero grandes cantidades de agua y vitaminas hidrosolubles, por lo que favorecen la hidratación. Es aconsejable consumir cinco raciones al día de este grupo de alimentos.

Las legumbres son otro de los alimentos recomendados. La FEN ha incidido en que son una importante fuente de proteína, hidratos de carbono complejos y fibra, al igual que los pescados y mariscos, y deberían consumirse entre 2 y 3 veces por semana.

Calcio y vitamina D

Para la federación merece especial atención en estos momentos la ingesta de calcio y vitamina D, ya que unos niveles adecuados contribuyen a reducir el riesgo de desmineralización ósea y de fracturas de las personas mayores. Las principales fuentes dietéticas de vitamina D son la leche y los productos lácteos, los cereales, las yemas de huevo, el pescado graso (azul) y el hígado. Además, en caso de que su ingesta no sea suficiente, desde la FEN han señalado que se podría optar por alimentos enriquecidos, como pueden ser las leches adaptadas.

La leche es una principales fuentes de calcio y vitamina D.
La leche es una principales fuentes de calcio y vitamina D.

Además, han afirmado que, por lo que se refiere al calcio, los lácteos, frutos secos y algunos pescados azules en conserva constituyen las fuentes naturales más importantes de este micronutriente.

Y en la medida de lo posible, según han recordado desde la FEN, es aconsejable una exposición solar diaria en manos cara y brazos, de al menos entre 10 y 15 minutos.

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